お好み焼きソースで軽やかに

レビューを書いてくださった方ありがとうございます！！

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。徐々に徐々に鼻を膨らませて。

めっちゃ簡単なおかず、とんぺい焼き。

豚肉を卵で包んでソースとマヨネーズをかけたもんです。

明治時代に北海道の警備と開拓にあたった兵士とその舞台である屯田兵（とんでんへい）がよく食していたもので、もともとは「屯兵焼」だったんですが、いつの間にか豚の「とん」を平たく焼くという意味で「とん平焼」と変わっていたそうです。

というのは完全なる嘘ですけどね。（なんやねん）

薄い小麦粉と水などで作った生地を下に敷いてから卵で巻いていたり、千切りキャベツや天かすが入っていたり色々ありますが

今回はおかずとして食べるので生地はやめて卵だけで、中も豚肉だけです。

お好み焼き屋の「鶴橋風月」にもちチーズとんぺいっていうのがあって、それが美味しかったんで、チーズをいれてみました。（餅は自粛）

豚バラで作っても美味しいんですが、今回はしょうが焼き用のお肉でちょっとあっさりめに作ってます。あとお好みソースではなく、ケチャップとウスターソースでちょっと洋風にしあげてます。

簡単な割に子どもにも夫にもけっこう喜ばれた気がするんで、よかったら作ってください。

材料（２人分）

●豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用のやつ）・・・・・今回大きかったので２枚。薄くて小さめなら４枚

●塩、こしょう・・・・各少々

●卵・・・・３個

Ａ牛乳または水・・・・大さじ２ぐらい

Ａ塩・・・・少々

●ピザ用チーズ、マヨネーズ、好みで千切りキャベツ・・・・各適量

Ｂケチャップ・・・・・大さじ１ぐらい

Ｂウスターソース・・・・・大さじ１強ぐらい

※お好み焼きソースにしてかつお節をのせると、ザ・とんぺいになります。

＜作り方＞

豚肉は軽く塩こしょうをふる。（分厚ければ反り返らんように端に切り目を適当にいれておく）卵は溶いてＡを混ぜておく。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱して豚肉を並べ、焼く。両面焼いたら取り出しておく。続いて卵液を半量シュワーっと流し、広げて大きく混ぜて半熟状で火を止め、豚肉とチーズをのせ、包む。

※3枚目の写真は卵１個しか使ってないんですが、包み切れなかったので卵液を途中で足して包みました。

お皿に盛り、混ぜ合わせたＢをかけ、マヨネーズをピャーッと絞る。好みでキャベツを添える。

☆冷めてから食べる場合はチーズ無しがおすすめです。

☆豚肉が小さければ２枚巻くか、２つ作るか。

１人豚ロース１枚は結構少ないので、夫にはこの形で出しました。

卵は１人前２個にして、豚肉は３枚にし、卵液が足りないんで包まずパタンと挟むだけに。チーズも入れてないです。

娘のはこれです。

チーズはいれてないです。（もうレシピから省けよ）

副菜のレシピです。

◆もやしとスナップエンドウのごま塩炒め

スナップえんどうは筋をとり、１分ほどゆでる。（お味噌汁を作る時に一緒にいれてゆでて取りだしました）斜め半分に切る。フライパンにサラダ油を熱して炒め、もやしも加えて炒め、塩こしょう、しょうゆ、白炒りごまを絡める。仕上げに粗挽き黒こしょう。

ベビーリーフ（といいつつだいぶ育ってる&はみだし刑事情熱系）とプチトマトときゅうりを適当に盛り、ツナをのせ、オリーブ油+ポン酢をまわしかける。

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御礼です。

新刊、買って下さった方、ブログなどで紹介してくださった方、本当にありがとうございます！（含み笑いコラムについての感想がいつも一番ドキドキするわ）

時々「本の写真を撮って載せてもいいですか？」とか「コメントが載っているページをインスタグラムに載せてもいいですか？」と聞いて頂けるんですが、

いいどころか、是非宜しくお願いします！！お心遣い本当にありがとうございます。

そして

先日の記事で書いたんですが、この本はいつも、作って下さった方の感想コメントを掲載させて頂いてます。

ブログのレシピはそのレシピの記事のコメント欄から勝手に抜粋させて頂き、新作はレシピを事前にお送りして作って頂きました。

あらためて1人１人の名前を挙げて御礼を言わせてください。

※めちゃくちゃ長いので興味がない方はここで読み終わって下さいね。

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おかげで本当に素敵な紙面になりましました。

載せられなかった方も、いつも感想をくださる方、本当に本当にありがとうございます。

コメントがあるからブログを続けられるといつも思う。

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