お好み焼きソースなんでかんでも大集合

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お好み焼きソースなんでかんでも大集合

民主主義は何故お好み焼きソースを引き起こすか

双子育児中の栄養士そっち?のブログをご覧下さりありがとうございます

時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています

※１００均とスーパーが大好きなので、時々生活雑貨ネタへの脱線がありますがお許を～

先日スーパーに行きましたら、

試食コーナ―でチキンナゲットが置いてありました。

食べたら物凄く美味しい！

なんて美味しいんだーーーー！と驚き、

パッケージを見てみると普通のチキンナゲット。あれれ。

試食を作っている女性が近くにいたので、

やり方を聞いてみたら、教えてくださいました！

日々お店の商品の試食を何度も作って、お美味しく出来ると一回りしてまたお客様が

食べにくるのだとか。出来合いのウィンナーやチキンナゲット、肉など同じものをいつも作っているのに、作り方で試食の減りが違うんですって！なので試行錯誤の繰り返しなのだそうです。

ちなみに同じように専門家から偶然知ったライフハック

保健室の先生のアイディアに感動　普通サイズの絆創膏で大きな傷を覆う方法→

話戻りまして、←脱線多すぎ

前置きが長くなってしまいましたが、
作り方です

試食コーナーで使っていたのは、こちらのチキンナゲット。
そのまま購入してきました

こういうタイプはすでに油で揚がっているため、

再加熱はレンジでもできるのですが、トースターが最適なのだそうです。

そうするとサクッとカリッと復元しやすくなるそうです。

そして、付けるのはケチャップではなく、

おたふくお好み焼きソース

キューピーハーフマヨネーズ

なぜにこの組み合わせなのかと聞くと、

マックのチキンナゲットは子供からも大人からも大変人気で、

その味に近づけたのだそうです。

マックのBBQソースはおたふくのお好み焼きソースとマヨネーズが近いのだそうで。

そしてなぜハーフを使っているかというと、普通のタイプより甘味が多く、

酸味が少ないのだそうです。

確かにハーフってライ●●●など厳しい糖質制限をしているジムでは

禁止食材にしていたりして（血糖値は上がる）、カロリーはハーフでも糖質は多いです。

今日は朝食にいただきました　美味しい～マック風なお味なので

子供のお友達が来たときに、良いかも

さて、朝食後、双子は「しらみごっこ」をしていました　

しらみ学校で流行っているのかな？　しらみってどんなキャラクターなのだろう

あ、庭のコンポストの蓋が空きっぱなしやー

今日は水曜日ですので、

夕飯はこちらの献立です。お悩みの方がいらっしゃったら、是非ご活用ください。

そっち～のブログではサイクル献立というものを採用しています。

↓

それでは、今日は水曜日　木、金とあと２日頑張れば、連休～　あー待ち遠しい。
あと少し

９月１３日（水）、本日も皆さまにとって良い一日になりますように

私もこれから出勤です、行ってきまーす

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↓

お好み焼きソース光。ひろがる。ひびきあう

昨晩のNHK『グッと！スポーツ』

MCマスター：嵐・相葉雅紀 ?

ゲスト：卓球・水谷隼

ご覧頂いた方々、有り難う御座いました。

画面の横と下に、韓国大統領選2017という文字と獲得票数が常時表示される中でしたが、そんな中、もっと(？)熱い戦から番組はスタート！

マスターと水谷選手

“卓球ガチ対決”

ガチと言いながらも、マスターは奇襲攻撃w

更には、水谷選手の卓球台のコートと足元に、足ツボシートを置くハンデ付き^_^

せっかく水谷選手の卓球台に足ツボシートを置いたのに、マスターは大体は足ツボシートを置いてないとこに打ち込むという…

もちろん世界の水谷選手が勝利でしたー

それにしても、水谷選手の0.0何秒の感覚、凄かったですね！

馬龍選手とのラリーVTRを見て、リオ五輪の感動が蘇りました！！

ありゃ、格闘技だわ…

てなわけで、僕は…

アスリートの“思い出の食”を再現する

??【グッと！キッチン】

を担当！

水谷選手が中学生の時にドイツ・デュッセルドルフに留学していた時の思い出の味

『カリーブルスト(ケルボスト)』

を再現しましたー！

ドイツソーセージにカレー風味のソースがかかったファストフード！

しかし、今回大問題がーっ！

水谷選手がよく食べていたカリーブルスト屋さんですが、水谷選手の事はよーく覚えていたものの、味などについては完全取材拒否！

ドイツでカリーブルスト屋さんを営む方の多くはギリシャの方だそうで、このお店のマスターもギリシャ人。

異国の地で秘伝のカリーブルストソースで勝負しているという事で、番組には協力できなかったらしい。

さぁどうしよう…

手詰まり状態だ…

そこで

あっっっ！！手がかりが掴めるかも！

って事を思い出しました。

アジア最大級の食の祭典

Foodex Japan 2017

に出演した際に、他のブースで、本場ドイツからカリーブルストソースを輸入している業者さんと出会った事を思い出しました。

それがこちら

たまに日本の居酒屋的なところで、カリーブルストをオーダーすると、ガッツリのカレーがかかって出てきます。

が、このソースはそんなにカレーカレーしてなくて、酸味・甘味・スパイシーさがバランスよくて、あまりに美味しくて…

『東京で売っているお店を教えて下さい！』

と聞いていたんです。

これ、水谷選手の思い出『カリーブルスト』を再現するなんて、まだ決まってもない時の話！！

たまたま聞いててよかった！

教えて頂いてたお店

東京都世田谷区の桜新町にある

ドイツ製法ハムソーセージ店

「ファインシュメッカーサイトウ」

にお邪魔しました。

本場のドイツで修業した店主さんが営む、ソーセージ屋さん。

ソースをGET。(残り1本だったような…)

おうちに帰り、味見をし、味見をし、味見をし…

誰の家にでもありそうな材料

ケチャップ＋ハチミツ＋甘味のあるソース(お好み焼きソース)＋カレー粉

でその味に近いものを再現！

で、水谷選手の行っていたお店のカリーブルストソースは少し酸味が強くフルーティさがあったという情報があったので、オレンジジュースを少しプラス！

(昔、カリーブルストソースにはオレンジの皮を使うと小耳に挟んだ事があったので、それを参考に！)

＋より近づけるためには、何種かのスパイス＆ハーブをin)

せっかくの再現なので、ソーセージも本場の味でいきたいという事で翌日また「ファインシュメッカーサイトウ」にお邪魔し、2種類のソーセージをGET

「デュッセルドルフのカリーブルストはコレとコレじゃないかな？」など、アドバイス頂きました！

有り難うございます?

さぁ、いざスタジオ収録！

恐る恐る試食して頂き、ドキドキ…

最初は水谷選手のリアクションが

水『？』

だった！

ちょっと間があって、？？？な空気が流れ…

そこで出ました助け船！

マスター相葉さんが間髪入れずに

相『ま、まずは美味しいか美味しくないかいきましょうよ?』

と優しいフォロー！

なんて気遣い、惚れてまうやろー！

いやー、これが効きました！！

水『美味しいですよ。十分近いと思います。』

と水谷選手。しかし、少々歯切れが悪い気が…

よくよく聞いてみると、水谷選手が本音を…

水『ソースが少ないかな？？？』

うわー！やってもうたー。

なんでもう少しかけなかったよ、俺！

それに対し、マスター相葉さん…

相『ケチるんじゃないよ、クックさん！』

鋭いツッコミ、きたー(=´∀｀)汗

普段のソースをケチる生活レベルを露呈してしまいましたw

慌てて必殺、追いソース！！すると水谷選手…

水『デュッセルドルフに戻ってきました！』

と、味に高評価！！

水谷選手、優しいドSでした。

そして、ノーパンでしたw

ということで、なんとかかんとか、今回も思い出の再現に成功しました！

やりましたー???

収録後、水谷選手に、僕のカリーブルストのレシピをプレゼント！

ドイツ・デュッセルドルフに留学していた中学生の時…

『親も捨てたし、友達も捨てたし、僕には卓球しか残っていない。ここで僕が卓球を失敗したら、僕の人生は終わってしまう…』

という、14歳にして相当な覚悟の中、練習漬けの毎日の中…

『これが食べたいがために練習頑張るんですよ！生き甲斐！』

とまで思わせた、思い出の一品。

今回も、アスリートを支えた、忘れられない料理・食・一品がありました。

やっぱり、アスリートと食は切っても切り離せない関係にあるなぁと、あらためて感じさせられました！

スタッフさんにも協力してもらいながらですが、毎回僕自身が親御さんや寮母さんに直接取材させて貰ったり、色んな人生のストーリーに思いを馳せながら料理できてることは、本当に本当に財産です。

素敵な番組に携わらせて頂き、幸せだー（???）

レシピは近々、番組HPに掲載予定ですので、お試しください?

それにしても、今回もキッチンを挟んだマスター＆アスリートとの絡み、楽しかったなー

これからも、レシピの再現だけでなく、その裏側にある思い出・想い・ストーリーを味に混ぜ込む作業、頑張ります！

アスリートの方の思い出に触れながら（???）

マスターにツッコまれイジられながら（???）

真面目に楽しく和気藹々と、感動的に（???）

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