八丁味噌変身は感動。

八丁味噌エンディングまで、泣くんじゃない

　、と、"デトックス”をひとつのテーマとして追っている今日この頃。以前お医者さまに取材したとき、デトックス効果の高い食材としてあげてらしたのがパクチーです。パクチーを食べたあとは、からだにたまった有害物質がたくさん排出されるのだとか。
　香りにも味にもくせがあり、好き嫌いのある食材ではありますが……。私は大好きなので、今日はたっぷりのパクチーを葉も根も丸ごと刻み、うどんと炒めて焼きうどんをこしらえました。
　好きな方にはたまらぬ味です。作り方はもちろん簡単、パクチーうどんのレシピをどうぞ。

☆材料：1人分☆
香菜（パクチー）　大１株（50ｇ）
うどん玉　１玉
レモン汁　大さじ1/2
醤油　小さじ２
油　適量

１
パクチーはよく粗い、根はみじん切り。葉は飾り用に少々残して、ほかは食べやすくざく切りに。

２
フライパンに油を熱してパクチーの根とうどん玉を炒めます。ほぐれやすいよう、水少々（分量外）を差し、菜箸で炒めます。

３
うどんがしっかり温まったらレモン汁と醤油で味をつけ、パクチーの葉を混ぜ込んで火を止めます。

　出来ました。
　味つけはレモンと醤油とシンプルながら、パクチーのいい香りで気分は一気にエスニック。前にうどんを使ってをこしらえたことがありますが、レモン醤油とパクチーのみのシンプルうどんも十分なおいしさ。パクチー好きな方はぜひお試しくださいね。

　今とても忙しく、リクエストにお応えできず、本当にごめんなさい。11月頃には落ち着くとお伝えしていましたが、まだバタバタで……。リクエスト再開までもう少しお待ちください。
　レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はです。

私のレシピをカフェで召し上がっていただけます。
　表参道にある大好きなカフェ、の期間限定スペシャルメニューにご協力させていただきました。シンシアガーデンさんの５周年記念の特別企画！　私がプロデュースしたベジプレートを召し上がっていただけます。
　ガーデンカフェさん、居心地のいい空間で私もしばしばお邪魔しているお気に入りのカフェなんです。この機会にぜひぜひ足をお運びくださいね。

ただいま5刷り。ありがとうございます！

　最新刊、ただいま５刷りです。たくさんの方の手にとっていただいているようで感激です。感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございます。

　ここからはいつもの紹介文です。
　私は不定期で小さな料理教室をやっているのですが、熱心に通ってこられる生徒さんにはモデルさんや女優さんが多いのです。野菜料理はヘルシーでダイエットにいいし、ビタミンやミネラルで美肌にもいいからでしょうか。
　モデルさんたちに教えるからには、カロリーはやはり抑えめに。さらに"きれいになる”をキーワードに普段の料理にも増して、あれこれ工夫をしたレシピをお教えすることにしています。
　この本では、その料理教室で教えているレシピをたっぷりと紹介しています。主菜、副菜、スープや時にデザートまでついたベジ定食は、いずれも500kcal台以内！　すべて未発表の秘密のレシピ、手にとって見ていただけたら嬉しいです。

お知らせ。
　大好評のと新刊ので読者モデルがダイエットに挑戦!? 　デトックスダイエットを紹介したがオープンしました。ぜひぜひご覧になってくださいませ！

、好評でとても嬉しいです。
　フェイスブックで「ときどきベジタリアン」のページを作りました。よかったらをのぞいてみてくださいね。

うちのあさごはん。
ひつまぶし茶漬け、サラダ、豆腐と大根のお味噌汁。ひつまぶし茶漬けは、一昨日の名古屋のイベントのとき、夫と娘へのお土産に買ったものです。ちゃんとしっとりしたうなぎが入ってるんですね。夫にも娘にも好評でした。あと、ゆで卵を八丁味噌につけた"味噌玉”というのも買ったのですが、それも評判よかったです。

　一昨日のイベントに来てくださったみなさん、ありがとうございました！　イベント終了後に少しですがお話できて楽しかったです。お友達はともかくとして、来てくださる方がいるとは思ってなかったので、たくさんの方に声をかけていただいて感激でした。本当にありがとうございました。

　しかし……。イベント、大興奮でしたよー！　何がと言って……。自分のステージもさることながら、私の次のステージはなんと！　栗原はるみ先生だったんです。もちろん先生が来られるのを待ちましたとも～。握手していただいて（無理矢理していただきました＾＾）大感激！　素敵すぎます。２ヶ月くらい寝込んでしまいそう……。

　名古屋でのイベントといえば、もう一つのお楽しみは仲良しの友達みんなと会えること。大好きな、、、そして、来てくれてありがとうー！　特にみるまゆさんは前日が自分のステージで疲れてたはずなのに、駆けつけてくれてうれしかったです＾＾。
　1回目のステージのあとにみんなでランチして、全力でしゃべったから2回目のステージは声が出てたか心配ですが＾＾。
　お友達とランチなんて久しぶり。やっぱりたまには必要な時間ですね。

コメントのお返事が追いついてなくてごめんなさい。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。コメントのお返事、再開はしたのですがあまりに長い間お返事できてなかったのでまったく追いついていません。もう少しお待ちくださいね。
　milkさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。こちらのお礼も遅れていてごめんなさい。

　ブログをお持ちでない方へのお返事はこちらでさせてくださいね。

＞はーちさん。
本を借りてくださってありがとうございます＾＾　うれしいです。とろっとしたドリンク……。何か考えてみますね＾＾

＞milkさん。
本から作っていただいて感激です。ありがとうございます！　岩手にお住まいなんですね。主人の実家が岩手の釜石なので、いつか行く機会があるかもしれません。お会いできることを夢見ています＾＾

＞こころさん。
ランチ、いつかきっとご一緒に＾＾

　今日の渋谷は晴天です。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。

3年B組八丁味噌先生

おはようございます

朝から相変わらず呑んでます記事です
いきなりですが可愛い箸置きで思わず

野毛の大岡川沿いにある
三代目ハルクにて
初訪問

和のテイストが木造の店内を彩っていて
素敵な雰囲気

店主のご実家が魚河岸でもあるので、目利きがよく、三浦三崎港から直送されているお刺身は鮮度バツグン

定番の豚のもつ煮は八丁味噌で煮込まれていてをクイクイ

茅ヶ崎産のパクチー山盛りハイはrepeat

現実に戻り久しぶりのお弁当ネタ

早朝勤務が続き、ここ最近お弁当免除をしてもらっていたので～

木曜日夜に、
明日は通常勤務だからお弁当が欲しいよ～の言葉に

昨日のお弁当は
油断していて仕込みもなく有り合わせ

いつもと変わらないおかず
残り物のピクルスをマキマキ！

解凍したシュウマイをレンジに入れたままとだと後で気づきました

すき間を埋めるため、リーフウィンナーを
斜め容れにしました

そして今日のお弁当
小松菜.人参.玉葱のオイスターソース炒め

鶏の竜田揚げは冷凍食品ですが、ジューシーで美味しい！ストック買おう

今日もピクルス巻を作ってみましたが
巻きが甘くすき間に押し込みました

週末は
洗濯にお弁当の仕込みに頑張ろう

皆様も素敵な週末をお過ごし下さい

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