パプリカ変身は感動。

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パプリカ変身は感動。

パプリカだってがんばってるんだよォ

今日の晩ごはん

豚肉とナスと玉ねぎの味噌炒め

きのこたっぷり麻婆春雨

息子には味付けしてない

きのこ春雨をツナマヨで和えたものと

豚肉、ナス、玉ねぎの炒めたものを取り分けました

野菜をいつも食べてくれないから

今日はゼリー寄せにしてみました

キュウリ

パプリカ

トマト

人参

コーン

ブロッコリー

を細かく刻んで、顆粒コンソメ少々と野菜スープで煮たのを粉ゼラチンで固めたものです

冷蔵庫で冷やしたので

ぷるぷるで、ちゅるっと食べられるかと思って

普段からゼリーは大好きでよく食べるので

野菜をしのばせてみたところ…

これ！って、自分から指を指して

大きなお口でぺろっと食べてくれました

あぁ。。

野菜をべぇーされないなんて

その後も、いったんごちそうさまして

エプロンを外したあと

しぶとく、ゼリーの中身の野菜をつまんで食べてました

完食しないまでも

いつもより、うんと色々な食材を食べてくれて嬉しかったです

(￣∇￣)

試行錯誤を繰り返しながら

息子が楽しく食べてくれるように

色々作戦を考えたいと思います

(*´艸｀*)

パプリカ応援セール

肉だんごって、お好きですか？

東京の吉祥寺に有った会社で働いていた頃、

メンチカツで有名な行列のできるお店さんで、

メンチカツを買う方を横目に、並ばなくっても買える肉だんごを買って帰って

中華風の甘酢ダレにして、よく息子たちに食べさせたものでした♪

でも、今回作ったこれはちょっと違う　肉だんご！

揚げずに焼いて、トマトソースでいただく、イタリアンな肉だんご！

トマトソースの肉だんご～

スキレットで、ジュワジュワと焼けたトマトソースのかかった肉だんご！

とろけるチーズとよく合います♪

キノコやナッツやドライフルーツの風味がお肉と良く合って

ワインともよく合います　　(o^-')b

お肉の中に入れたのは、ミックスナッツのビンの底に残った

砕けたナッツやピーナツ

・ミックスナッツ、大さじ３程度　包丁で粗く刻んで

・エノキ、半株　石づきを外して２cmていどに切って

・レーズン、大さじ３

・合い挽きミンチ、２３０ｇ程度

・黒コショウ、１０ガリガリ

・塩（伯方の塩を使いました）、小さじ半分

・キャラウェイシード、小さじ１　　

（パンやクッキーにも使いますが、ソーセージやひき肉料理に欠かせないハーブです）

・オリーブオイル、大さじ１

を、ボールに入れて

ビニール手袋をして、握り潰すようにしながら、空気が入らないように

かつ、肉の粘りが出ないように、

しっかりと混ぜ合わせて

ちょっと大きめの一口大に、俵型にまとめて

油引きで薄く油を引いたフライパンに、並べて

ゆっくりと中火の弱火で焼いて

３回ぐらいに分けて転がしながら焼き色を付けます。

肉だんごを焼いているのと同時進行で、小鍋に

　トマトソースを作ります。　

・トマト角切り缶詰、汁も合わせて大さじ１０

・オレガノ、小さじ１　　（トマト料理には欠かせないハーブです）

・コンソメ、１個

・水、カップ半分

コンソメが溶ける程度に煮溶かして

いつもお馴染み、食宣伝.comさんオススメの

、大さじ１

和風だけに限らず、旨味として、いろんなお料理に使えます♪　

お醤油を入れると、お醤油の香りが残りすぎてしまうお料理にも使えて、とっても便利！

良い物選んで宣伝してくれる

食宣伝．com

・三温糖、小さじ１

・はちみつ、小さじ１

・梨、１/４個　　すりおろし

・ニンニク、１カケ　タテ半分に切って　（芽は取ってね～）

・塩、２つまみ

好みの濃さまで煮詰めたら　（沸騰してからごく弱火に落として、約２０分煮詰めました）

煮詰めたトマトソースを　肉だんごのフライパンに入れて

グツグツと中火の弱火で

キッチンペーパーで落し蓋をして　ソースが半量になるまでに詰めて

　この状態でひっくり返して、ダーリンの帰りを待ちました。

「もうすぐ会社出るから、帰るわ～　　ちょっと、決め事が

　　いい方向に行きそうやから、

　　　　　　　　　ワイン飲みたいねんけど、ええか？」byダーリン

（ええよ～（＾＾）　平日やけど、落ち込んだ気持ちが元気になるんやったら

　　　　　なんでも呑んだらええやん♪　なんなら、一升瓶開けようか？）

「なんでやねん・・・ワインって言うてるやん・・・

誰が日本酒開けてって言ってんねんな、とにかく帰るし」byダーリン

（（-""-；)　それぐらいに、大げさに　良かったねって話やわ！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　誰が酒の種類限定してんねん・・・）

ってなこって、ダーリンが帰ってくる時間を見計らって

スキレットに

・肉だんご　　盛り付けて

・ピーマン＆パプリカ　　添えて

・煮込んだトマトソース　かけて

・ピザ用チーズ　　乗っけて

コンロにかけて　弱火にして

表面をホイルで覆って　

ソースの、少し焦げる香りがしてきたら、保温状態まで下げて加熱。

「ただいまぁ～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ　

　　　　　　　　　元気だしていきましょう！エーザイ」byダーリン

（σ(^_^;)　いつから、製薬会社の回し者？　　まぁ、元気があればなんでもできる！）

「いつから、猪木？　(￣_￣ i)　

　　　　　　　　　　　ほっぺた、はたかんといてな・・・」byダーリン

（元気ですかっ！！）

ちょうどいい具合にグツグツ

チーズもとろけて、熱々になったところで

「すぐに食べれるわ！　熱々のとこ食べるから、早うして～」

「って・・・ワインは？(￣□￣；)　なんで、お茶出てる？」byダーリン

（ワインって言うた人が準備するっ！！Σ＼(￣ｰ￣;)　私は手が塞がってるっ！）

でもって、こんなテーブル～♪

自家製食パンも、少しだけ角切りにしてトースターで焼いてカリカリに用意！

そのままパンだけ乗っけると、残し物のパンみたいに見えちゃいますが

レーズンを添えると、「あえてこうしました感！」　が、強まります（≧∇≦）ｄ

手を、かけてます！　的な

このパンもねイギリスパン状態に山型にして焼いたのですが、絶妙の出来でした♪

今日、また、パンこねなくっちゃ（＾＾）

では！　熱々をいただきますよ～♪

「うっわ♪　なんか、最高～≧(´▽｀)≦　

　　　　　　　　　　　　　　　見た目からおれの好み～」byダーリン

（あんたは、珍味以外、なんでも好みやんな　（≧∇≦））

ハンバーグのように肉の粘りをだしていないので　お肉感がしっかりとしてて

エノキの旨味と保湿力でジューシー！　ナッツの口当たりと　レーズンの甘味がアクセント！

「んっ♪　キャラウェイの香りが効いてるなぁ～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

　めちゃめちゃ旨いわ！！　

　　　　　　　　家で、これ食べれるの最高～　(人´∀｀*)」byダーリン

（　の味を

　思い出して作ったんやわ、　ホンマは、クルミにしたかったんやけど、

　　　ミックスナッツの最後、使い切ってしまいたかったから、ピーナッツになったわ（＾＾））

「この、コリコリするの、ピーナッツか　≧(´▽｀)≦　

　何やろうと思ってたわぁ～♪　

　　　　　　　熱の入ったピーナッツ、ええ感じやなぁ～」byダーリン

（瓢箪から駒？　いやいや、空き瓶からナッツやわね　（≧∇≦）ｄ）

「あんまり面白くないな　(￣_￣ i)」byダーリン

（黙れ！無礼者！）

エノキ使って大正解！

肉肉の感じがシッカリしてるのに、とっても食べやすい上品な肉だんご！

揚げる肉だんごと違って、ギュッと詰まった硬さがないのがまた美味しい♪

ハンバーグとも、中華風、和風の肉だんごともまた違う

トマトソースの肉だんご！

リーズナブルなミンチが、御馳走になります♪週末のディナーにいかがですか？≧(´▽｀)≦

今日は、の、所に行きたいなぁ～♪

ダーリンを口説こうかしら（≧∇≦）ｄ

皆様も、

ステキな週末でありますように～ヽ(´∀`｡)ﾉ

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