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しらすを楽しむ方法

代官山のイタリアン「タクボ」です?カウンターなら目の前で肉を薪焼きしてくれる大好きなイタリアンです

アンチョビを詰めたオリーブ??

富山の白えびのカッペリーニ??海ぶどうが良きアクセントに。ディルの香りもいいです

トウモロコシのスープ乳製品なし、芯もヒゲも一緒に煮るそうです。雲丹も効いてます??

日本酒酵母のパン

続いては…

和歌山の鮎のコンフィ??おかひじき、白瓜、スナップえんどう、トマト上の泡ソースはきゅうり風味です。

ジャガイモとローズマリーのフォカッチャ??

オレキエッテブロッコリーの青々しす、釜揚げしらすとカラスミの種類の違う塩味、最高のバランスです

薪で焼いたうなぎと茶豆? これを…

うなぎの骨で出汁をとってリゾットに ??コショウソウとも呼ばれるペッパークレスが味を占めます。

今治のマナガツオ??これも薪で焼き上げてます。見事なふっくら、しっとり仕上げ焼きなすと刻んだケッパーのソースで。

来ました十勝牛通称「田窪牛」??三ヶ月ウェットエイジングで三ヶ月。部位はサーロイン。

これぞ見事な火入れ

噛みしめると焼き目の香ばしさ、溢れです旨味、飲み込んだ後の余韻、パーフェクトですね ?♂?

ミルクのジェラート??アメリンチェリーとビーツのソース、フランボワーズです。

肉以外、魚も食べたいという無茶振りにもあっさり応えてくれる田窪さん、やはり天才ですね

しらす詐欺に御注意

今日は、甥っ子病院やから

みちこは行かんかった?

待ち時間とか、、

めっちゃ嫌いやから(笑)

で

今日は、早めに

ふぁみりー飯 ? ? ?

作製??

白菜と小松菜の

柚子胡椒おかかｻﾗﾀﾞ

ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞに載ってたから

作ってみた??

ふぁみりー ? ? ? の反応は、、

どーーかしらｯｯ？(笑)

ｷｬﾍﾞﾂとしらすの

自家製中華ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞｻﾗﾀﾞ

いつもやみつきｷｬﾍﾞﾂやから

今日は、、

お酢、醤油、ごま油、にんにくで

中華ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ作ってみた??

これも気に入ってくれるかな？

焼き大根の和風煮込み

大根蒸し器でﾚﾝﾁﾝして

柔らかくしてから

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油入れて焼いたよ?

その後、出汁作って煮込んだ

大根on大根おろし！

この発想は出やんかった?

ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ様々ですわ

牛肉、白菜、小松菜、豆腐の

すき焼き風煮込み

なかなか肉系ﾊﾟﾊﾟ食べへんから

ﾏﾏの為にすき焼き風作ったよ??

喜んでくれたらいいなぁ

昨日の残りのﾏｰﾎﾞｰ麺

ﾘﾒｲｸ?ﾏｰﾎﾞｰそば飯

1日目野菜たっぷりﾏｰﾎﾞｰ、

2日目ﾏｰﾎﾞｰ麺

3日目ﾏｰﾎﾞｰそば飯

めっちゃ節約??

2日目も同じもん出すとか嫌な性格

何でもﾘﾒｲｸしちゃうわよ???

みちこの許可食?は

3日目鰹のたたき(笑)(笑)

腹壊すかな？わら?

もちろん！！

ささみのお造り

食べるわよ?ｯｯ

病院終わったら、、迎えきてもろて

ｺｽﾓｽとｷﾘﾝ堂

行かなあかーーーーんっ

ｶｼｮｵ?買わんと済めばいいけど…

でも！！

普段とちゃうｱｲｽ食べた?い。

セブイレええのあるかなー？？

ﾁｮｺﾐﾝﾄ好きやから

食べたい

あの餅のも(笑)詰まらんのかな？

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