あの芥川賞作家もびっくり 驚愕の建築

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おいしいごはんで

家族の食をはぐくむ倖せ空間(??????)?
岐阜、羽島市の家庭料理教室

Noyer(ノワイエ)の久美です

 
 
一汁三菜レッスンで聞かれたこと...
○昔から料理は得意だったの?
○料理教室には通ってたの?
→ (悦子先生の所だけです)
 
 
改めて聞かれたことがなかったけど、
39年間を思い起こすと、、、
 
*美味しいもの大好き
*食べ歩き大好き 
*産地のもの大好き
*三大珍味も大好き
*おばんさいはもっと大好き
*お酒に合うおかず超大好き
 
 
*あの時食べた料理を再現するの大好き
*レシピ通りに料理するの大好き
*お肉やお魚を漬け込むの大好き
*無農薬野菜がいっぱい獲れる
 
 
*調理器具を集めるの大好き
*家族で囲む食卓が大好き
*美味しいって言葉が好き
 
、、、色々な好きがありますが、
 
 
出てきた言葉は、
母の料理が美味しかったから!
 
○包丁の握り方
○野菜の切り方
○調理方法
○家庭料理
○箸の持ち方
○茶碗の持ち方
○作法等々
 
母から教わったことが沢山ありました。
 
 
 自分で言って自分で腑に落ちました。
なるほどっ!
 
 
昔からお料理は得意だったの?
料理教室には通っていたの?
 
質問の答えは...
得意か得意ではないか分かりませんが
はい、母の料理が美味しくて、母から習いました
 
 
母や祖母が家庭で作る家庭料理
とっても大好きでした。
 
祖母が握ったデッカいおにぎり、
おいなりさん、お芋の煮っころがし、
あの味はずっと覚えています。
お芋だけは、なかなか再現できません。
 
 
私は、
栄養士でも、調理師でもありません。 
 
料理のプロではありませんが、
日常の家庭料理を伝えるプロ
なりたいと思います
 
 
 
本格的に始めるようになり
1ヶ月が経ちます。
 
 
○悦子先生との出会い
○家族の理解
○大勢の方のエール
 
○大リフォームをした自宅
(ある建築家さんとの出会いがありました)
 
 
日々に感謝をしながら、
原点にあるものを忘れず、
わたしらしい
家庭料理教室にしていきたいと思います
 
 
 
美味しい物を食べる探究心は
いつまでも消えませんね!
(今度、初の上海蟹 を食べに行きます!)
 
 
 
あのあと、皆さん(3人とも)
一汁三菜の海老チリのお献立を
ご家庭で作ってくださいました
↓↓↓
 
 
ご家族に大好評だったそうです
海老チリも棒棒鶏も、毎日でも食べたいと言われたとか
コーンスープも簡単で美味しいとか
沢山のご感想をいただけて
とっても嬉しかったです!
 
 
一汁三菜レッスンには、
レシピが付いています。
おうちに帰ってすぐに作れる
料理ばかりです
 
 
お料理初心者さんも
ベテラン主婦さんにも
普段と少し違う、
手軽に、
スピーディーに作りたい
この一汁三菜レシピはピッタリなんです
 
 
いくら料理を習っても

毎日の料理作りに利用できなかったら

残念すぎますもんね
 
 
 
 

 
家族の食をはぐくむ倖せ空間(??????)?
家庭料理教室 Noyer
帰りたくない♪って言わせちゃった
緑あふれる自宅サロンです
 
 
 
〇一汁三菜の料理レッスン
〇かんたんおやつレッスン
〇シフォンケーキレッスン
〇15種類のデザートレッスン
〇薬膳の門をたたく 薬膳講座
〇フラワーアレンジとデザートレッスン 
 Happyコラボ企画
〇リクエストレッスン
 
受付中です
 
 
 
 
 


家庭料理教室ノワイエは、

主宰 吉村悦子先生の
『一汁三菜認定教室』 第1号です
(自宅サロン形式で少人数)
 
そして、
主宰 西之園真弓先生の考案
『かんたんおやつマイスター』として
岐阜の羽島初!で活動しています
 
 

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建築を知らない子供たち

台湾2日目は朝も早くから起きて朝食を食べ、ホテルから歩いてすぐのセブンイレブンまで行きました。5分もかからない所だけど、出た途端に既に空気は重たく暑い。やれやれ〜

 

 

入ってすぐの所に無印商品が並べてありました。Nykも言っていた様に日本って感じ。レジ袋は有料なので、いるか要らないかを聞かれます。

 

 

 

 

台湾の人は朝8時頃起きて、朝食買って会社に行きタイムカードを押してから朝食。交通費は出ないので職場は30分以内。

 

 

もしもしは、ウェー

電話してお弁当買って食べて昼寝する。コーヒーもテイクアウトでケーキも食べる。そして会社は6時迄で残業代も出ない。

 

 

そして

 

 

バスはパイナップル工場へ。

フォンリースーと言うらしい。パイナップルはパイナップルでいいじゃんと思うのですが。

 

 

Nykと物作り体験

何やらパイナップルケーキを作るらしいです。最初パイナップルケーキと言うので粉から混ぜて型に入れて焼くのかと思いましたが、目の前に置かれた小っちゃい型を見てびっくりしました。これで、どうやって作るの?

 

 

色々頭の中で考えていると遠くのドアからNyk登場。黒いエプロンにマイクを付けています。Nykの前のワゴンにも同じ型と餡が置いてあって、Nykの指導?のもと皆さんと一緒に餡を生地で包みこんで型にはめ込んでいきます。Nykはワゴンで移動しながら皆さんを指導?

 

 

Nykが餃子?と言っていたのは、台湾の形をした型の事でした。Nykが作っている様子は正面の画面に映し出され、結構丁寧に作っていました。エプロン姿のNykもなかなか様になっていましたよ〜

 

 

焼きあがるまで1階のお土産屋さんでお菓子を見て、バスに乗り込むと同時に自分のパイナップルケーキを受け取りました。可愛い箱に入っていたのが結構嬉しかったです。

 

 

横に置いてある飴はお見送りの時にNykから渡された物です。

 

まだパイナップルケーキ食べてない。

 

 

 

 

台湾では15歳以下の子供は少ない。

台湾はかぞえ年。ちなみにガイドさんは50歳。日本では49歳。

 

 

台湾人の性格は、ハッキリしてる。ハッキリ言うからスッキリ。なのでストレスがない。台湾の女性強い→差別されてないから。(へぇ〜)

 

そして

 

 

お昼は金品茶楼きんぴんちゃろう

 

台湾では肉は冷凍しないので肉汁がよく出る。餃子、チャーハン、鶏のスープ、小豆の蒸しパン。これは蒋介石の奥さんが一番好きなデザート。

 

 

小籠包の食べ方は蓮華に乗せてお箸で皮を破ってスープを飲んで生姜を乗せて食べる。

 

 

これだけでお腹一杯になりました。蒸しパンもあっさりしてて美味しかったです。

 

 

 

 

その後バスに乗る前に、ちょろっと商店街を歩き〜

 

 

 

 

ここはお茶かな?

右の白い物は、多分燕の巣?

 

 

 

 

道を渡るとお寺がありました。

物凄く暑かった〜〜〜これだけでかなり体力消耗した。

 

歩いただけなので買っている暇はない。

 

 

 

 

そしてバスは

Nykを探せコーナーの台北101へ

 

竹の形をした台北101は、ショッピングモールとオフィスが入った高さ508mのビルで101階まであります。設計は台湾だけど建築は日本。エレベーターは東芝。5階〜89階は37秒でいくそうな。

 

 

建物の前にはLOVEのモニュメントがあります。

 

 

また、ここでNykを探すらしいです。直前に配られた紙をヒントに探します。やれやれ〜またまた皆さんダッシュ。私もダッシュして写真の場所に着きましたがNykはいません。色々探して、もう終わり〜と言われ、結局Nykは、指差しした奥にいたらしい。

 

 

皆さんガッカリして下に降りて行きました。ここも観光ではなく寄っただけでした。

 

 

 

 

そして今日のメインイベントの十分へ

 

 

バスを降りて坂を上って行くと線路が見えて来て何故か皆さん線路の上で文字を書いています。書き終わるとライターで火を付けてランタンを飛ばしていました。まだ日は明るいですが沢山のランタンが飛んでいました。

 

 

私達は線路を挟んだ奥に入って、そこで用意された紙に願い事を書きました。4面あるので2〜4人で一つのランタンに書いていきますが、私達は2人だったので一人で2面書きました。殆どの人が家族の事やNykの事を書いていました。

 

 

缶に墨汁が入っていて筆で書いていきます。紙は色んな色があるんですが白の紙はNykが選んだ色らしいです。

 

 

ランタンを飛ばすまで時間があるので、その辺を散策。電車は1時間に1本しか来ないので、それまではそこでランタンに文字を書いてます。賢い隙間産業だね。

 

 

 

 

懐かしい風景〜

 

食べ物の上でヒラヒラ回っているのは、ハエよけだね。これは何を売っているのか分からない。

 

 

 

 

線路の横を行くと吊り橋があったので、渡ってみると結構揺れる。下に川が流れていて山もあって、上を見ると沢山のランタンが飛んでいました。結構速くてすぐ、見えなくなってしまいます。

 

 

 

 

時間になったので、私達がランタンを上げる小学校に行ってみると校庭に沢山のランタンが置いてありました。

 

 

そしてNyk登場〜〜〜

Nykが書いたランタンの文字を読んで、いよいよランタンの下から火を付けて手を離すと空に飛んで行って、その様子を皆さんでずっと見守っていました。Nykのランタンは結構長く飛んでいました。

 

 

それが終わると、いよいよ私達のランタンを飛ばします。ふたりでランタンを持って、それをNykが全部読んで行くんだけど疲れた〜この時私は、ちょっと気分が悪くなって立っているのがやっとでした。

 

 

でも自分のランタンが飛んでいく様子は感動物でしたよ。

 

 

写真のランタンはNykの物です。日が暮れるのが早くて、着いた時は夕方だったのが飛ばす頃には真っ暗になってました。

 

 

 

 

高台にある小学校から降りて行くと、既に真っ暗。私達がランタンに文字を書いた場所は多分右の写真の看板がある所です。

 

 

 

 

まだまだ終わらないよ〜

 

 

これから晩ご飯を食べに支林夜市しりんよいちに行きます。バスを途中下車して食べる所を探しますが、またまたどんよりした暑い空気。涼しい時はないですね。

 

 

人でひとで、ごった返して捕まっていないとはぐれてしまう。写真のアヒルは綿あめです。これ食べたかった。

 

 

 

 

海鮮類

海老が泳いでいます。(何故かプレビューで見るとこの写真だけ消えていました。写真が出て来なかったらすみません)

 

 

 

やっと見つけた食べる場所。

私達はおじさんが作っている後ろの席に座りました。暑くて喉がからからだったので、まず冷たい烏龍茶。

 

 

生き返った〜

 

 

左からブロッコリー50元、焼きそば80元、ホタテの塩焼き150元。結構な値段。これに4をかけてみて下さい。ふたりでこの量でちょうどよかったです。

 

 

 

 

風船を割るゲームなど。

デザートはマンゴーアイス。

これ凄く美味しかった〜量もあるし〜

 

 

 

 

帰りは電車で帰りました。

 

ホテルまで2駅〜

 

近くて良かった〜

 

 

 

かなりの長文〜

 

この日はスケジュール目一杯でした。

 

とにかく暑くて疲れた〜〜〜

 

2日目終了〜〜〜

 

 

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